재창업 후 첫 3개월, 반드시 해야 할 실행 리스트 7가지

재창업은 단순히 다시 문을 여는 것이 아니다.
그동안의 실패를 발판 삼아 더 전략적으로, 더 구체적인 실행력으로 접근해야 한다.

 

하지만 정작 다시 시작하려는 순간, 어떤 순서로 무엇을 준비해야 할지 막막해지는 경우가 많다.
브랜드는 정했지만 언제 오픈할지 모르겠고, 제품은 개발했지만 홍보는 아직 감이 안 오는 상황.

이럴 때 가장 필요한 것은 단계별로 정리된 실행 체크리스트다.

 

이 글에서는 재창업자가 두 번째 창업을 준비하거나 막 시작한 시점에서
첫 3개월 동안 반드시 실행해야 할 핵심 항목 7가지를 정리했다.

 

이 순서대로 하나씩 실행한다면, 시행착오 없이 안정적인 출발을 할 수 있을 것이다.

 

 

1. 사업 구조 요약표 작성 – ‘무엇을, 어떻게 팔 것인가’ 정리

창업 전에 가장 먼저 해야 할 일은
‘사업 아이템 + 판매 방식 + 운영 구조’를 A4 1장에 요약하는 것이다.

예시 구조 요약표:

• 판매 아이템: 수제 디저트 3종
• 판매 채널: 인스타그램, 스마트스토어
• 제작 장소: 공유주방 / 주 4일 생산
• 운영 인원: 1인 (고객응대 자동화 설정)
• 목표 매출: 월 300만 원 / 순익률 50% 이상

이 문서가 명확해지면, 이후에 어떤 결정을 하든 기준이 생기고 흔들림이 없다.

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2. 브랜딩 요소 정리 – 브랜드명, 메시지, 톤 앤 매너

이 단계에서는 브랜드를 시각화하기보다
‘이 브랜드가 누구에게, 어떤 이미지를 줄 것인가’를 말로 정리하는 단계다.

실행 팁:

• 브랜드명: 짧고 기억하기 쉬우며, 감정이 담긴 이름
• 메인 메시지: “작지만 따뜻한 디저트를 만듭니다” 같은 간결한 슬로건
• 브랜드 톤: 따뜻한 / 솔직한 / 감성적인 / 실용적인 등 성격 부여

이 내용은 나중에 SNS 소개글, 포장 문구, 블로그 글 스타일, 메뉴 설명 등
모든 고객 접점에 그대로 녹아들게 된다.

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3. 시제품 및 메뉴 구성 테스트

제품이나 서비스가 아직 완성되지 않았더라도,
작은 테스트 버전을 만들어 지인, 이웃, 온라인 커뮤니티 등에서 반응을 확인해야 한다.

실행 방법:

• 간단한 설문 작성 (맛, 가격, 구성, 인상 등)
• 블라인드 테스트 후 피드백 수집
• 반응 좋은 메뉴만 중심으로 리뉴얼

초기에는 메뉴가 많은 것보다,
피드백을 받은 메뉴 중심으로 구성하는 것이 훨씬 안정적이다.

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4. SNS 채널 1개 오픈 및 콘텐츠 업로드 시작

재창업자는 SNS를 늦게 시작하는 실수를 자주 한다.
제품 완성 전에, 브랜드 완성 전에라도
SNS는 무조건 먼저 시작해야 한다.

• 인스타그램 혹은 블로그 중 1개 선택
• 브랜드 소개, 제작 과정, 창업 준비 일기 등 3~5개 콘텐츠 사전 업로드
• 계정 프로필에 ‘재도전 스토리’ 한 줄 필수 삽입

시작 전부터 SNS에 ‘과정’을 담아두면, 오픈 시 고객 신뢰도가 훨씬 높아진다.

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5. 소액 자금 계획표 작성 – 실제로 쓸 돈을 표로 정리

재창업자의 가장 큰 리스크는 자금 부족이다.
하지만 대부분은 ‘대충 얼마쯤 들겠지’로 시작했다가 금방 무너진다.

실행 예시:

항목금액

공유주방 월 사용료	35만 원
포장재 및 용기	20만 원
재료비 (1달치)	40만 원
기타 소모품	10만 원
예비비	10만 원
총합	115만 원

이런 식으로 초기 3개월간 사용할 비용과 수익 목표를 엑셀로 정리해두는 것이 중요하다.

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6. 고객 리스트 사전 확보 – 시작 전부터 만들 수 있다

재도전자는 ‘처음부터 시작’이라고 생각하지만,
사실은 이미 알고 있는 고객 후보가 존재할 가능성이 높다.

• 과거 단골 중 연락 가능한 사람
• SNS 팔로워 / 블로그 구독자 / 맘카페 활동 이력
• 주변 지인, 이웃 중 잠재 구매 가능 고객

오픈 전에 “다시 시작하려 한다”는 메시지를 조심스럽게 전달하고,
피드백을 받고, 사전 알림 리스트를 만들어두는 것만으로도 초기 매출 확보가 가능하다.

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7. 오픈일 확정 및 미니 이벤트 기획

모든 준비가 완료되었더라도,
‘언제’ 오픈할지 날짜를 확정하지 않으면 실행이 지연되기 쉽다.

• 오픈일은 2~3주 전 미리 공지
• 첫 주는 오픈기념 소량 한정 이벤트 기획 (선착순 할인, 사은품 등)
• 구매 유도보다는 ‘응원’과 ‘응답’을 중심으로 기획

중요한 건 ‘폭발적인 오픈’이 아니라
**‘관심과 신뢰를 기반으로 한 출발’**이다.

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마무리 요약

재창업에서 성공을 가르는 요소는 아이템이나 자본이 아니다.
얼마나 구체적으로, 실제로 실행했는가다.

이번 글에서 소개한 7가지 실행 리스트는
첫 3개월 동안 반드시 체크하고 실행해야 할 핵심 단계다.

■ 요약 정리:

1. 사업 구조 요약표 작성
2. 브랜딩 메시지 정리
3. 시제품 테스트 및 피드백
4. SNS 채널 오픈
5. 자금 계획표 작성
6. 고객 리스트 사전 확보
7. 오픈일 확정 및 마케팅 계획

계획은 누구나 세울 수 있지만,
실행은 준비된 사람만 할 수 있다.
이 글을 따라 하나씩 실천한다면,
당신의 재도전은 이번엔 정말로 다르게 시작될 것이다.